Zakłady Mięsne KAWIKS

Zakłady Mięsne KAWIKS to rodzinne przedsiębiorstwo przetwórstwa mięsnego związane z miejscowością Patoki w gminie Widawa, w powiecie łaskim. Początki jego działalności sięgają 1993 roku. Z niewielkiego przedsięwzięcia rodzinnego rozwinął się zakład produkcyjny prowadzący działalność na szerszą skalę i dystrybuujący wyroby poza najbliższy region. Siedziba w Patokach pozostaje miejscem związanym z produkcją i organizacją pracy przedsiębiorstwa, a nie jedynie punktem sprzedaży detalicznej.

Rozwój KAWIKSU wpisuje się w historię przedsiębiorczości na terenach rolniczych zachodniej części województwa łódzkiego. Firma rozpoczęła działalność w okresie przemian gospodarczych lat dziewięćdziesiątych i stopniowo rozbudowywała zarówno zaplecze przetwórcze, jak i dystrybucję. W jej modelu działania ważne miejsce zajmują gospodarstwo rolne, hodowla oraz masarnia. Przedsiębiorstwo wskazuje własne zaplecze surowcowe jako element kontroli nad kolejnymi etapami powstawania produktów.

Podstawę asortymentu stanowią mięso i przetwory mięsne, w tym kiełbasy, kabanosy, wędzonki, szynki, boczki oraz inne wyroby przeznaczone do codziennego użytku. W ofercie występują między innymi kiełbasa myśliwska sucha, krakowska sucha, kabanosy i produkty z linii „Naturalnie Dobre”. Różne grupy wyrobów odpowiadają odmiennym sposobom przygotowania i spożywania żywności: od produktów gotowych do podania po składniki wymagające dalszej obróbki kulinarnej.

Drugą ważną część produkcji stanowią dania gotowe i wyroby garmażeryjne. Firma oferuje między innymi bigos, pierogi, krokiety, kluski śląskie, kopytka oraz wybrane gotowe potrawy mięsne. Poszerzenie działalności o garmażerię oznacza, że KAWIKS funkcjonuje nie tylko jako tradycyjny producent wędlin, lecz także jako dostawca gotowych rozwiązań spożywczych dla gospodarstw domowych. Poszczególne grupy produktów można sprawdzić w aktualnym katalogu producenta.

W organizacji produkcji istotne znaczenie mają bezpieczeństwo żywności, powtarzalność procesów i kontrola surowców. KAWIKS informuje o stosowaniu standardu IFS oraz produkcji wybranych wyrobów w ramach systemu QAFP. Są to rozwiązania odnoszące się do określonych zasad wytwarzania i kontroli jakości; nie oznacza to automatycznie, że każdy produkt firmy objęty jest takim samym zakresem certyfikacji. Informacje o składzie i właściwościach konkretnego wyrobu należy odczytywać z jego etykiety.

Wraz ze wzrostem skali działalności rozwinęła się również sieć sklepów firmowych KAWIKS. Punkty sprzedaży działają w różnych miejscowościach województwa łódzkiego, między innymi w Łodzi, Bełchatowie, Pabianicach, Łasku, Piotrkowie Trybunalskim, Radomsku, Sieradzu, Wieluniu i Zduńskiej Woli. Produkty trafiają także do innych regionów Polski. Zakład w Patokach należy więc odróżniać od poszczególnych sklepów, które mają własne adresy i mogą funkcjonować w innych godzinach.

KAWIKS jest przykładem przedsiębiorstwa, którego rozwój łączy lokalne zaplecze rolno-spożywcze z produkcją przemysłową i handlem detalicznym. Dla powiatu łaskiego oznacza to obecność zakładu wytwórczego i miejsc pracy, a dla mieszkańców regionu dostępność produktów tej samej marki w wielu sklepach. Przy poszukiwaniu konkretnej placówki handlowej należy korzystać z aktualnego wykazu sklepów producenta; podany adres w Patokach identyfikuje przede wszystkim główny zakład i siedzibę firmy.